Donato Cabrera es el director musical de la Sinfónica de California y la Filarmónica de Las Vegas. Se desempeñó como director residente de la Sinfónica de San Francisco y director musical de la Fundación Wattis de la Orquesta Sinfónica Juvenil de San Francisco de 2009 a 2016. Cabrera es uno de los pocos directores en la historia que ha realizado actuaciones con la Sinfónica de San Francisco, la Ópera de San Francisco y el Ballet de San Francisco.

Desde el nombramiento de Cabrera como director musical de la Sinfónica de California en 2013, la organización ha redefinido lo que significa ser una orquesta en el siglo XXI. Bajo la batuta de Cabrera, la Sinfónica de California ha alcanzado nuevas alturas artísticas al implementar una programación innovadora que enfatiza la bienvenida tanto a los recién llegados como a los leales, aprovechando su reputación de defender la música de compositores vivos y comprometiéndose a programar música de mujeres y personas de color.  Cabrera también supervisa el proceso de selección del célebre programa Young American Composer-in-Residence de la Sinfónica de California, a través del cual la orquesta ha apoyado las florecientes carreras de compositores como Mason Bates, Kevin Puts, Katherine Balch y el actual compositor en residencia, Viet Cuong. En septiembre de 2020, California Symphony lanzó una colaboración histórica con USC Radio Group (KUSC en Los Ángeles y KDFC en San Francisco) para transmitir una serie de presentaciones de archivo de programas con obras de Compositores en Residencia anteriores.

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Cabrera ha cambiado en gran medida la experiencia de conciertos de la Filarmónica de Las Vegas al expandir el alcance y la amplitud de sus conciertos orquestales, albergar conversaciones previas al concierto atractivas y animadas con artistas y compositores invitados, y al crear la serie Spotlight Concert que presenta a los músicos de Las Vegas Filarmónica en actuaciones íntimas de música de cámara. Con el compromiso de programar obras de compositores vivos, Cabrera dirigió recientemente una de las interpretaciones de estreno del nuevo concierto para piano de Philip Glass, co-comisionado por la Filarmónica de Las Vegas y compuesto para Simone Dinnerstein; comenzó y terminó la temporada 2019-2020 con obras de Anna Clyne y Gabriela Lena Frank y ha celebrado el increíble grupo de talentos de Las Vegas con la creación de Very Vegas Showcase, interpretando canciones y obras escritas por artistas locales.  

En la temporada 2020-2021, Cabrera continuará trabajando con la Sinfónica de California y la Filarmónica de Las Vegas para ofrecer presentaciones de una manera reinventada que mantendrá a los músicos y al público seguros, manteniendo vivas las experiencias musicales vibrantes, emocionantes y de alta calidad durante las restricciones de COVID-19. . Todos los eventos programados para 2020 se presentarán en línea, mientras que los planes para 2021 se anunciarán antes de las fechas de presentación programadas.

En marzo de 2020, Cabrera lanzó dos nuevos proyectos en línea como un compromiso para mantenerse comprometido y conectado con el público de la Sinfónica de California y la Filarmónica de Las Vegas durante la pandemia del coronavirus, así como con amigos y colegas de todo el mundo.  MusicWise - Conversaciones sobre arte y cultura con Donato Cabrera es una serie semanal presentada en Facebook Live y YouTube Live que presenta entrevistas con artistas y líderes cívicos interesantes que influyen y dan forma al panorama cultural. The Music Plays On es una serie en el blog de Cabrera, que presenta comentarios y análisis sobre sus actuaciones y grabaciones favoritas junto con clips de YouTube.

Profundamente comprometida con la diversidad y la educación a través de las artes, Cabrera evalúa el alcance, la amplitud y el contenido de los programas de educación musical de la Sinfónica de California y la Filarmónica de Las Vegas. El programa Sound Minds de California Symphony ha logrado la atención nacional por su enfoque inspirado en El Sistema y tiene un historial probado en impactar las vidas y mejorar los puntajes de las pruebas de cientos de niños K-6 en la Escuela Primaria Downer de San Pablo.  Alcanzando anualmente a más de 20,000 estudiantes de cuarto grado del Título I del Distrito Escolar del Condado de Clark, Cabrera ha remodelado por completo la Serie de Conciertos Juveniles de la Filarmónica de Las Vegas para que sea una experiencia de concierto basada en el plan de estudios, al mismo tiempo que integra una experiencia práctica y complementaria con Discovery Museum, Las Vegas.  

También defensora de la educación de adultos, Cabrera ayudó a crear y dar forma al programa Fresh Look: The Symphony Exposed de la Sinfónica de California, una serie de conferencias semanales en la Biblioteca de Walnut Creek que ayuda a explicar la música y los compositores de una manera accesible pero profunda. Se trasladó en línea en julio de 2020 y atrajo a más de cuatro veces la cantidad de hogares que asistieron a las clases inaugurales en persona en 2018. Durante su mandato en la Sinfónica de San Francisco, Cabrera también ayudó a crear y realizar Play Out Davies!, un proyecto que acogió músicos aficionados de cualquier nivel y de todas las edades, para ser entrenados por un miembro de la Sinfónica de San Francisco, y tocar en el escenario del Davies Symphony Hall con la dirección de Cabrera.